Perché comprare il kefir al supermercato quando puoi farlo facilmente da solo? Il nostro Kefir Whey mostra già attività bifidogenica. Ciò significa che sono presenti batteri prebiotici per aiutare la digestione. E questi bifidobatteri prebiotici possono essere ulteriormente moltiplicati in un barattolo di fermentazione kefirko . Ti mostreremo in 5 semplici passaggi come puoi preparare facilmente il tuo kefir a casa.
Di cosa hai bisogno per il tuo kefir
Per preparare il tuo kefir, hai bisogno di un bicchiere per fermentazione Kefirko e del Protero Kefir Whey, oltre a latte o acqua.
Quale latte è adatto per il tuo kefir fatto in casa?
Il latte di mucca è il migliore per preparare il tuo kefir, in particolare il latte di pascolo intero. Perché il latte di mucca non solo ti dà un buon sapore, ma anche un kefir denso. In alternativa potete utilizzare il latte di capra. Questo differisce nella sua struttura dal latte vaccino e rende il tuo kefir più fluido rispetto al latte vaccino.
Un'altra opzione per la tua bevanda al kefir è prepararla con latte di pecora. Questo non solo ha un sapore più dolce del latte vaccino, ma contiene anche più proteine. Pertanto, il tuo kefir con latte di pecora sarà più denso e cremoso rispetto a quello con latte di mucca.
Attenzione al latte senza lattosio! Questo non è adatto per preparare il kefir fatto in casa, poiché la lattasi in esso contenuta inibisce la fermentazione.
5 passaggi per il kefir fatto in casa
Ottimo, ora che avete tutti gli ingredienti pronti possiamo iniziare!
- Mescolare 3 cucchiai di Protero Kefir Whey con circa 300 ml di latte e agitare bene.
- Quindi versare il composto nel barattolo di fermentazione.
- Apri leggermente il coperchio del barattolo di fermentazione per favorire la fermentazione e lascialo in infusione a temperatura ambiente per 24 ore. Dopo 24 ore la fermentazione è completa e il latte dovrebbe essere leggermente più denso e più acido.
- Togliere il coperchio e mescolare il kefir.
- Pronto. Ora puoi berlo direttamente dal bicchiere oppure decantarlo.
Terminato il processo di fermentazione, riponete il barattolo in frigorifero in un barattolo ermetico per altre 24 ore per permettere ai batteri di moltiplicarsi ulteriormente. Il bicchiere da seconda fermentazione Kefirko è adatto a questo scopo.
E il tuo frullato proteico è pronto con un'attività bifidogenica extra elevata, cioè con ancora più probiotici. In alternativa potete anche far fermentare il kefir con acqua e frutta secca.
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