Dopo l’invasione dell’Ucraina, il prezzo del grano sui mercati è raddoppiato senza ulteriori indugi. L’Ucraina è considerata il granaio d’Europa ed è uno dei maggiori produttori di grano al mondo. Ma quali effetti avrà tutto ciò sull’industria lattiero-casearia tedesca e cosa possiamo imparare da esso per il futuro?
Conseguenze della guerra in Ucraina per l'industria lattiero-casearia tedesca
L’industria lattiero-casearia tradizionale tedesca dipende in misura non trascurabile da questo, poiché le mucche vengono alimentate principalmente, se non soprattutto, con cereali invece che con foraggio verde adatto alla specie. Mentre oggi sono soprattutto le grandi aziende agricole industriali indoor a soffrire dell’esplosione dei costi, i margini degli agricoltori con pascolo sono in aumento. Dopotutto, i loro costi non sono quasi aumentati. Perché l'erba del pascolo cresce come prima.
L'alternativa all'alimentazione ai cereali
È di moda sostenere il veganismo o il vegetarianismo. Ma se siamo onesti, costruendo le civiltà noi esseri umani abbiamo abbandonato la strada che porta a vivere in completa armonia con la natura e a non influenzarla. I terreni agricoli possono privare gli animali del loro habitat, l'aratura del suolo rilascia CO2, ecc. Non ha molto senso coltivare cereali per poi darli in pasto agli animali, che a loro volta contribuiscono alla nostra alimentazione. Invece di arare i pascoli naturali, potremmo semplicemente lasciare le mucche al pascolo. Perché noi non possiamo mangiare l'erba, ma le mucche amano l'erba. Così "trasformano" l'erba che non è commestibile per noi in latte e carne. Allo stesso tempo, forniscono un fertilizzante naturale.
Il loro contributo ai gas serra deve essere considerato in modo differenziato. Perché se questi pascoli venissero trasformati in terreni arabili, che vengono poi fertilizzati artificialmente, si può certamente sostenere che ciò potrebbe avere effetti decisamente peggiori. Dovremmo imparare che pascolo e agricoltura vanno di pari passo e che un allevamento adeguato alla specie non è una buona soluzione a lungo termine.
La tua alternativa
Anche tu vuoi sostenere il pascolo e mangiare latticini con la coscienza pulita? Noi di Protero ci affidiamo al pascolo irlandese, che rende realtà l'immagine di mucche felici su pascoli verdeggianti. A differenza della Germania, l’Irlanda offre il clima mite perfetto con molta pioggia, il che significa che le mucche stanno al pascolo per la maggior parte dell’anno. E ovviamente lo si vede dal gusto!Sembra quello che avevi in mente? Allora nel nostro negozio troverai di tutto, dal latte irlandese in polvere alle proteine naturali in polvere del latte di pascolo irlandese.